■ Ingredienti
- 2 Peperoni Verdi Grandi
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- Sugo Di Pomodoro
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i peperoni, apriteli, levate i semi e i filamenti interni e divideteli in quattro.
Date una piccola scottatura in padella con poco olio, per poterli sbucciare, oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace.
Lasciate intiepidire, levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d’aglio tritato, un po’ d’olio, il burro, sale e pepe.
Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro.
Passate con il passaverdure.
