Ricetta salsa del vinaio variante 2
Ricetta Salsa del vinaio  - variante 2
Salsa del vinaio - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 60 gr. di Burro
  • 25 cl. di Vino Rosso
  • 2 Scalogni
  • 1/2 Limone
  • 1 Pizzico di Timo
  • 1/2 Foglia di Alloro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate ammorbidire il burro.
Tritate gli scalogni finemente, copriteli con il vino, aggiungete un pizzico di timo, mezza foglia d’alloro sbriciolata, sale e pepe.
Scaldate a fiamma bassa e fate ridurre il liquido della metà.
Ritirate dal fuoco, filtrate e poi, mescolando con una piccola frusta, cominciate ad aggiungere alla salsa il burro poco per volta.
Quando il composto diventa denso e spumoso, unite il succo di limone mescolando con cura.
Versate in salsiera e servite.

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