■ Ingredienti
- 100 cl. di Salsa Besciamella
- 6 Acciughe
- 100 gr. di Burro
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestate 4 acciughe nel mortaio; incorporatevi il burro e il pepe e passate al setaccio.
Sfilettate le altre 2 acciughe e tritatele.
Mescolate burro d’acciughe, acciughe e salsa besciamella e passate di nuovo al setaccio.
Ideale per pesci.
