■ Ingredienti
- 1 Avocado Maturo
- 200 gr. di Mascarpone
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchierino di Cognac
- Paprica
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone.
Lavorate bene per fare un composto omogeneo.
Sbucciate l’avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.
Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.
Ideale per tartine e antipasti di pesce.
