■ Ingredienti
- 2 Mele Renette
- 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Ricciolo di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate, sbucciate le mele e tagliatele a dadini.
Mettetele a cuocere, a tegame coperto e fuoco basso, con il vino e il burro.
Mescolatele e schiacciatele frequentemente fino a che sono ridotte in purea.
Lasciate evaporare l’acqua togliendo il coperchio e aggiungete la panna, sempre mescolando per amalgamare.
Se si vuole una salsa più aromatica, si può aggiungere un pizzico di cannella o di zenzero in polvere.
Questa è una salsa facile che può accompagnare l’arrosto, la selvaggina al forno, le cotolette di maiale alla griglia.
Ha un sapore agrodolce.
