■ Ingredienti
- 100 gr. di Foglie Di Menta Fresca
- 30 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- 50 gr. di Zucchero
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate le foglie di menta e lasciatele in infusione nell’aceto che avrete portato al bollore.
Quando è freddo aggiungete 20 cl d’acqua fredda e lo zucchero; condite con sale e pepe bianco e mescolate con cura.
Ideale per carni ovine arrosto.
Nota: in Inghilterra questa salsa viene usata tradizionalmente con agnello caldo o freddo.
