■ Ingredienti
- 3 Panini Del Giorno Precedente
- 30 cl. di Brodo Di Manzo
- 30 gr. di Rafano Grattugiato
- 2 Fili di Zafferano
- Sale
- Pepe
- 1 Tuorlo D uovo
- 10 cl. di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate i panini tagliati (eventualmente senza crosta) con il brodo caldo, aggiungete lo zafferano, portate ad ebollizione, sbattete l’impasto con la frusta, condite, togliete dal fuoco, legate con i tuorli d’uovo e la panna, unite il rafano e condite.
