■ Ingredienti
- 4 Patate
- 4 Uova
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Cucchiai di Brodo
- 3 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate; rassodate le uova, togliete loro i tuorli,sbriciolateli con i rebbi di una forchetta e uniteli alle patate.
Condite il composto con l’olio versato a filo, il brodo e l’aceto; salate e cospargete di prezzemolo tritato.
Servite con petti di pollo bolliti.
