■ Ingredienti
- 6 Porri Piccoli E Teneri
- 2 Bicchieri di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 6 Cucchiai di Crema Di Latte
- Sale
- Pepe Bianco
- Brodo Vegetale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
Far scaldare l’olio in un tegame e farvi insaporire i porri.
Bagnarli con il vino, far evaporare e aggiustare di sale e pepe.
Coprire e cuocere per 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto brodo e mescolando.
Ultimata la cottura far intiepidire, unire la crema di latte e frullare.
Mettere nuovamente la salsa sul fuoco e scaldarla prima di utilizzarla.
Con questa salsa si possono condire pasta, riso, gnocchi di spinaci, pesce al vapore.
