■ Ingredienti
- 500 gr. di Zucchine
- 1 Spicchio di Aglio
- 10 cl. di Latte
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1 Pizzico di Maggiorana
- Sale
- Pepe Bianco
- 1/2 Bicchiere di Brodo Vegetale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzetti.
Schiacciare l’aglio e farlo appassire in un tegame con l’olio, unire zucchine e maggiorana e rosolare per 2 minuti aggiungere il prezzemolo tritato, il brodo e aggiustare di sale e pepe.
Coprire e cuocere per 10 minuti.
Ultimata la cottura far intiepidire e frullare.
Rimettere sul fuoco, unire il latte, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
La salsa va utilizzata calda per condire riso, pesci al vapore o carni bianche.
