■ Ingredienti
- 10 Cucchiai di Ricotta Fresca
- 5 Limoni
- 5 Cucchiaini di Salsa Di Pomodoro
- 5 Albumi D uovo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la salsa di pomodoro, salare e pepare.
Battere a neve le chiare ed incorporare con delicatezza alla salsa.
Si può servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.
