■ Ingredienti
- 1 Tuorlo D uovo
- Acqua
- Aceto Di Vino
- Senape Italiana
- 200 gr. di Olio D oliva
- Succo Di Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Usare una ciotola ben asciutta, unire al tuorlo delluovo un po di acqua, un po di aceto e un po di senape italiana, questi 3 ingredienti aiuteranno molto la riuscita della salsa, importante è non aggiungere sale.
Continuare aggiungendo 1/2 dellolio mentre si gira con la frusta.
Finita la prima metà dellolio si aggiunge succo di limone nel quale si scioglierà il sale, quindi aggiungere il restante olio ultimando la preparazione della maionese.