■ Ingredienti
- 15 cl. di Salsa Demi-glace (v. Ricetta)
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Cerfoglio
- 1 Cucchiaio di Dragoncello
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone.
Ideale per carni bianche, pollame e uova.
