■ Ingredienti
- 20 cl. di Besciamella
- 20 cl. di Panna
- 100 gr. di Burro Di Gamberetti
- Cognac
- Pepe Di Caienna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate in un tegame besciamella e panna e fate ridurre a metà.
Incorporate il burro di gamberetti, il cognac e il pepe di Caienna.
Passate al setaccio.
Ideale per pesci lessi delicati.
