■ Ingredienti
- 30 gr. di Burro
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio di Senape
- 3 Tuorli D uovo Sodo
- 2 Tuorli D uovo Crudo
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1 Pizzico di Zucchero
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un pentolino raccogliete i tre tuorli sodi ben schiacciati poi mescolateli con l’aceto, la senape, un pizzico di zucchero, sale, pepe e i pelati a dadini.
Fate scaldare il composto a fiamma bassa, ritirate il recipiente sull’angolo del fornello e incorporatevi i due tuorli crudi continuando a mescolare.
Portate a cottura.
Ritirate dal fuoco, mantecate con il burro.
