■ Ingredienti
- 20 cl. di Maionese
- 200 gr. di Pomodori
- 1 Peperone Verde
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Arrostite il peperone, spellatelo e tagliatelo a filettini.
Spellate i pomodori, eliminate i semi, passateli e fate cuocere il purè con poco olio, lo spicchio d’aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passate i filetti di peperoni in un po’ di olio e aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere un paio di minuti.
Quando il tutto è freddo aggiungete la salsa di maionese al sugo di pomodoro e ai peperoni; mescolate.
Ideale per pesci freddi ernantipasti.
