■ Ingredienti
- 25 cl. di Fondo Bruno
- 15 cl. di Vino Bianco Secco
- 50 gr. di Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 100 gr. di Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate dorare la cipolla nell’olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5.
Aggiungete il pomodoro e l’aglio che avrete schiacciato.
Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto.
Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d’ora.
Eliminate l’aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura.
Ideale per pesci, carni bianche e uova.
