■ Ingredienti
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio di Scalogno Tritato Finemente
- 1 Cetriolo Piccolo Sott aceto Tritato
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1/2 Bicchiere di Senape Francese Tipo Digione (facoltativo)
Per La Salsa Vinaigrette
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La si prepara con una salsa vinaigrette composta da 5 cucchiai di olio più due cucchiai di aceto, sale e pepe.
Si emulsiona bene il tutto e si aggiungono un cucchiaio di scalogno tritato finemente, un piccolo cetriolo sott’aceto tritato, un cucchiaio di capperi e alla fine (ma questa aggiunta è facoltativa) 1/2 bicchiere di senape francese tipo Digione.
