■ Ingredienti
- 100 cl. di Salsa Vellutata
- 20 cl. di Vino Bianco Secco
- 10 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- 100 gr. di Burro Con 1 Cucchiaino Scalogno Tritato
- 20 gr. di Cerfoglio
- 20 gr. di Dragoncello
- 20 gr. di Erba Cipollina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate il vino bianco e l’aceto di vino bianco in un tegame e fate ridurre a metà.
Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa vellutata e riportate a ebollizione.
Fuori dal fuoco incorporate il burro allo scalogno e le erbe tritate.
Mescolate.
Adatta per vari usi, ma specialmente per pollo lesso.
