■ Ingredienti
- Prezzemolo
- Cerfoglio
- Erba Cipollina
- Crescione
- Timo
- Dragoncello
- 2 Filetti D acciughe
- 1 Cucchiaino di Capperi
- Sale
- Pepe
- 1 Uovo
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Alcune Gocce di Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio.
Completare con qualche goccia di aceto.
