■ Ingredienti
- 2 Uova
- 1 Tuorlo D uovo
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio di Senape
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Erba Cipollina
- Dragoncello
- 1 Cucchiaino di Capperi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodare 2 uova e schiacciarne i tuorli con la forchetta.
Lavorarli con un po’ di aceto per ridurli a crema.
Unire il tuorlo crudo, sale, pepe e la senape.
Mescolare e unire a filo l’olio.
Completare con erba cipollina, dragoncello e capperi tritati.
