■ Ingredienti
- 1 Tazza Grande di Besciamella
- 2 Cipolle
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 3 Cucchiai di Panna
- Poco di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro.
Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere.
Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio.
Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce.
Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate.
