■ Ingredienti
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipollina Bianca
- 1 Bicchierino di Brandy
- 3 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro
- Cerfoglio
- 1 Spruzzata di Salsa Worcester
- 1 Pizzico di Pepe Di Caienna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente.
Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della metà.
Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti.
Quindi unite un po’ di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester.
Mescolate e versate in salsiera.
