■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Dashi Solubile In Polvere
- 4 Cucchiai di Salsa Di Soia
- 4 Cucchiai di Sakè
- 1/2 Cucchiaino di Zucchero
- 1 Pizzico di Zenzero Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire 30 cl di acqua.
Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l’acqua bollente.
Mescolate finché è sciolto.
Incorporate gli altri ingredienti.
Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco.
Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale.
Il dashi è un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe.
Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali.
Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda.
Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non darà lo stesso gusto squisito di pesce.
