■ Ingredienti
- 40 gr. di Farina
- 40 gr. di Burro
- 50 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate.
Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce).
Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d’ora.
Regolate sale e pepe.
