■ Ingredienti
- 3 Cetriolini Sott aceto
- 80 gr. di Foglie Di Prezzemolo
- 40 gr. di Mollica Di Pane
- 2 Spicchi di Aglio
- 100 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 50 gr. di Aceto Di Vino
- 100 gr. di Capperi
- 4 Filetti D acciughe
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Dopo aver ammorbidito la mollica con l’aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con i cetriolini, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l’aglio, tutti già tritati, un po’ di sale e di pepe.
Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l’olio poco alla volta.
