■ Ingredienti
- 2 Uova
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 25 gr. di Capperi
- 75 gr. di Pinoli
- 6 Olive
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Mollica Di Pane
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe.
Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive.
Incorporare al composto un po’ di mollica di pane inzuppata nell’aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando.
Se necessario, aggiustare di sale.
Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
