■ Ingredienti
- 1 Cavolo Di 1000 G
- 150 gr. di Pancetta Tritata
- 1/2 Tazza di Brodo
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 1000 gr. di Patate Lesse
- 1 Bicchiere di Latte Caldo
- 75 gr. di Burro
- 2 Tuorli D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1000 g circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo.
Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti.
Versare il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1000 g di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d’uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150 gradi.
