■ Ingredienti
- 4 Patate
- 2 Melanzane
- 200 gr. di Fagiolini
- 1 Cipolla
- 2 Uova
- 1 Pugno di Pangrattato
- 60 gr. di Formaggio Grana
- Origano
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare separatamente in acqua salata le patate, le melanzane e i fagiolini.
Scolare le verdure e passarle al passaverdure.
Aggiungere al passato il pangrattato, il grana grattugiato, le uova e un pizzico di origano.
Regolare di sale e amalgamare il tutto.
Disporre il composto in una pirofila imburrata, livellarlo e ricoprirlo di cipolla a fette.
Cospargere di origano, condire con olio e burro e infornare a 170 gradi per 1 ora.
