Ricetta Sformato di zucca
Sformato di zucca

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Polpa Pulita Di Zucca
  • Besciamella
  • 50 gr. di Formaggio Grattugiato
  • 40 gr. di Pinoli
  • 2 Tuorli D uovo
  • 30 gr. di Burro
  • Cipolla
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine.
Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d’acqua e cuocete fino a quando la zucca è ridotta alla consistenza di un morbido purè.
Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe.
Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti.
Ritirate, lasciate intiepidire e sformate.
Servite, volendo, con spinaci al burro.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Zucca »