■ Ingredienti
- 4 Uova
- 200 gr. di Formaggio Grattugiato
- Sale
- 50 gr. di Farina
- 50 gr. di Burro
- 50 cl. di Latte
- 1/2 Cucchiaino di Sale
Pepe
Per La Besciamella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una besciamella piuttosto densa con gli ingredienti indicati.
Aggiungere alla besciamella calda il formaggio, poi unire i tuorli e gli albumi a neve fermissima.
Regolare di sale e pepe.
Versare il composto nello stampo unto di burro.
Porre lo stampo, a metà altezza, nel forno preriscaldato a 175 gradi a cuocere per 20 minuti, senza aprire per i primi 15 minuti.
