■ Ingredienti
- 500 g di ricotta di mucca
- 2 uova
- 150 gr di asparagi
- 200 g di zucchine
- parmigiano
- noce moscata
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si intendono per 4 porzioni.
Tagliate a rondelle sottili le zucchine dopo averle lavate e mondate.
Lavate, pulite e tagliate a pezzetti gli asparagi.
Battere ben bene gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente alla ricotta mescolata con i tuorli, alle zucchine tagliate e agli asparagi.
Adesso condire con sale, parmigiano e noce moscata.
Versate quindi in degli stampi o in una pirofila unta con margarina e mettete in forno preriscaldato a 200°c per circa 30 minuti.
Buon appetito.
Glucidi: 49%
Lipidi: 30%
Proteine: 21 %
Calorie per persona 135
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
