■ Ingredienti
- 200 gr. di Formaggio Fontina
- 200 gr. di Peperoni Rossi
- 200 gr. di Prosciutto Crudo (fette Da 200 G)
- 200 gr. di Ananas Fresco
- 4 Cipolle
- 1 Uovo
- Crescione
- Pangrattato
- Basilico
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle.
Lasciateli raffreddare.
Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina.
Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza.
In una terrina sbattete l’uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato.
Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione.
Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Müller-Thurgau DOC, Aquileia Traminer DOC, Frascati ’Novello’ DOC.
