■ Ingredienti
- 16 Prugne Secche Senza Nocciolo
- 16 Mandorle Tostate Salate
- 8 Listarelle di Pancetta Affumicata
- 1 Pompelmo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidire le prugne per 2 ore in acqua tiepida, poi sgocciolarle ed asciugarle.
Porre una mandorla all’interno di ogni prugna, poi avvolgerla in 1/2 listarella di pancetta.
Infilzare quindi a 2 a 2 le prugne su 8 stecchini di legno, adagiare su una placca e porre in forno già caldo per 15 minuti, girando spesso.
Presentare gli spiedini caldi, infilando la base di ogni stecchino in un pompelmo posto in una coppa.
