■ Ingredienti
- 100 gr. di Tonno
- 100 gr. di Burro A Temperatura Ambiente
- 1 Uovo Sbattuto
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgocciolate il tonno, mettetelo nel frullatore e frullate per 2 minuti; tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo al tonno, continuando a frullare fino a quando il composto avrà la consistenza di una spuma.
Ponetela in una terrina, unite poco per volta l’uovo sbattuto e lavorate accuratamente con un cucchiaio di legno.
Controllate il sale, mescolate ancora il tutto delicatamente e travasate il composto in uno stampo rotondo con foro centrale che porrete a raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Al momento di servire, capovolgete lo stampo sopra un piatto di portata, copritelo con una salvietta immersa in acqua bollente e ben strizzata; in questo modo la spuma si staccherà molto facilmente dallo stampo.
Servite immediatamente.
