■ Ingredienti
- 4 Patate Lesse Grandi
- 80 gr. di Salmone Affumicato
- 25 gr. di Caviale Nero
- 25 gr. di Caviale Rosso
- 50 gr. di Mascarpone
- 30 gr. di Burro
- 2 Gocce di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 10 persone.
Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagliate tante stelline; tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine.
Amalgamate il burro con il mascarpone e con il limone.
Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.
