■ Ingredienti
- 300 gr. di Seppioline
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell’inchiostro .
Tagliatele a listerelle.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d’oro.
Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti.
Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce.
Versate l’inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene.
Regolate il sale.
Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all’uovo.
