■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Magra In Un Sol Pezzo
- 1000 gr. di Pomodori
- 2 Cucchiai di Funghi Secchi
- 1/2 Bicchiere di Vino Barbera
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Sedano
- Carota
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente.
Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate.
Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare.
Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti.
Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un’ora circa.
Per paste asciutte o scaloppine.
