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Tagliatelle agli asparagi

Categoria: Antipasti | Inserita il: | da:
Ricetta Tagliatelle agli asparagi

Ingredienti

  • 300 gr. di apsargi coltivati
  • 300 gr. di taglaitelle fresche
  • 70 gr. di prosciutto cotto tagliato a cubetti. 1/4 di cipolla (50 gr. circa)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano (20 gr. circa)
  • sale q.b.

■ Preparazione

Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.

In una pentola mettete l’olio, il sale, un cucchiaio di acqua e la cipolla che farete cuocere finchè non imbiondirà.
Nel frattempo lavate e pulite gli asparagi, tagliateli a pezzetti ed aggiungeteli alla cipolla, facendo cuocere anche questi.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua e cucinate le tagliatelle.
Quando gli asparagi saranno cotti (o meglio 1-2 minuti prima) aggiungete il prosciutto cotto a cubetti ed alzate un attimo la fiamma.
Togliete dal fuoco e condite le tagliatelle con gli asparagi aggiungendo il parmigiano.

Buon appetito.

Glucidi: 62%
Lipidi: 20%
Proteine: 18 %
Calorie per persona 428

N.B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.




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