■ Ingredienti
- 150 gr. di Rombo
- 150 gr. di Germogli Di Soia
- 30 gr. di Zenzero
- 1 Arancia
- 100 gr. di Spinaci
- 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare.
A parte fare una julienne di zenzero.
Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe.
Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti.
Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.
