Ricetta Tarte di patate al salmone
Tarte di patate al salmone

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina
  • 120 gr. di Burro
  • 5 cl. di Vino Bianco
  • 400 gr. di Patate Vecchie
  • 300 gr. di Salmone Fresco A Fette Sottilissime
  • 5 cl. di Panna
  • 150 gr. di Yogurth Greco
  • 2 Uova
  • 2 Rametti di Dragoncello
  • 2 Rametti di Aneto
  • Alcuni Rametti di Cerfoglio
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Riunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino e il sale.
Frullate finché si forma una pasta omogenea; avvolgetela nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, mettetele a freddo in pentola e cuocete per 2 minuti da quando l’acqua bolle.
Scolate e fate asciugare su un telo.
Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare spessa 3-4 millimetri, rivestite uno stampo rettangolare con il fondo removibile di 30 per 12 cm e ritagliate la pasta che risulta in eccesso.
Mescolate in una terrina lo yogurth con la panna, le erbe aromatiche tritate e l’uovo.
Salate e versate un cucchiaio di composto sul fondo dello stampo.
Fate uno strato di salmone, uno di patate, salate e continuate così.
Cuocete la tarte in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti e servitela calda o tiepida.

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