■ Ingredienti
- 1 Fetta di Fegato Di Vitello
- 2 Cucchiai di Formaggio Fresco
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- 1 Pizzico di Sale
- 3 Fette di Pancarré
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere il fegato in poco olio d’oliva; aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d’ore.
Infine, tostare le fette di pancarré, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante paté.
