■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina
- 3 Uova
- 50 gr. di Strutto Fuso
- 20 gr. di Lievito Di Birra
- Sale
- Olio D oliva
- Aglio
- Rosmarino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate l’impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po’ di sale.
Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta.
In una padella fate imbiondire nell’olio, l’aglio e il rosmarino trito.
Friggete una o due losanghe per volta.
Si servono bollenti, salate e pepate.
