■ Ingredienti
- 400 gr. di Funghi Porcini Freschi Non Molto Grandi
- 100 gr. di Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa)
- 50 gr. di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Pinoli Spezzettati
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Pizzico di Spezie Miste
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.
Tritate la cipolla con l’aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l’olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita.
Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto.
Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un’ora, mescolando spesso.
