Ricetta torta di asparagi variante 3
Ricetta Torta di asparagi  - variante 3
Torta di asparagi - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta
  • 100 gr. di Farina
  • 50 gr. di Burro
  • 1/2 Cucchiaio di Acqua

  • Sale

    Per Il Ripieno
  • 1000 gr. di Asparagi
  • 25 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 3 Uova
  • 80 gr. di Formaggio Groviera
  • 1 Bicchiere di Latte
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l’acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto.
Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz’ora.
Pulite e lessate gli asparagi.
Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po’ di burro.
Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.
Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata.
Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.
Servite la torta tiepida.

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