■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Bianca
- 12 Carciofi
- 6 Limoni
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Bicchieri di Olio D oliva Extra-vergine
- 10 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 100 gr. di Mollica Di Pane
- 1 Bicchiere di Latte
- 8 Uova
- 200 gr. di Cagliata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, tagliare a spicchi e mettere a bagno i carciofi.
Tritare prezzemolo, cipolla e far rosolare in un cucchiaio di olio, unire i carciofi.
Amalgamare il tutto con il formaggio, le foglie di maggiorana, la mollica di pane bagnata nel latte e 4 uova.
Fare un impasto con la farina.
le uova, l’olio e lasciar riposare 10 minuti.
Stendere la pasta in una teglia, versare il composto e ricoprire con un altro strato di pasta.
Spolverare la superfice col parmigiano e infornare.
