■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 100 gr. di Burro
- 300 gr. di Fave Secche
- 300 gr. di Piselli Secchi
- 300 gr. di Patate
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- 60 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
Per La Pasta
Sale
Per Il Ripieno
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte.
Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro e la cipolla tritata per circa mezz’ora.
Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po’ d’acqua e il sale.
Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello.
Passate al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz’ora.
