■ Ingredienti
- 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata
- 250 gr. di Ricotta
- 150 gr. di Mozzarella
- 150 gr. di Formaggio Emmenthal
- 2 Uova
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato
- Farina
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate scongelare la pasta secondo le istruzioni della confezione.
Dividetela a metà.
Con un matterello leggermente infarinato stendetene una parte e adagiatela in una tortiera foderata con carta da forno leggermente imburrata.
In una ciotola lavorate la ricotta con un mestolo, aggiungete la mozzarella e l’Emmenthal tagliati a dadini.
Incorporatevi le due uova e un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Regolate sale e pepe.
Mescolate il tutto e distribuite il composto sulla sfoglia.
Ricopritela con l’altra metà della pasta stesa a sfoglia.
Premete lungo i bordi per sigillare bene la torta.
Spennellate la superficie con il tuorlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
Ritirate la torta, lasciatela riposare 10 minuti.
Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Gutturnio DOC, Rosso Piceno DOC, castel Del Monte Rosso DOC.
