■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 100 gr. di Burro
- 600 gr. di Porri
- 2 Uova
- 1 Bicchiere di Panna
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 20 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete la farina a fontana, mettete nel mezzo il burro ammorbidito, un pizzico di sale e l’acqua necessaria per ottenere un impasto omogeneo.
Formate una palla e lasciatela riposare mezz’ora in luogo fresco.
Intanto pulite i porri, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con un po’ di burro e il prosciutto tritato.
Salate e pepate.
Stendete la pasta a sfoglia sottile, adagiatela in una teglia imburrata, versatevi sopra i porri, spolverate di parmigiano grattugiato e, sopra, versate le uova sbattute con la panna.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz’ora.
