■ Ingredienti
- 300 gr. di Zucchine
- 150 gr. di Zucchero
- 170 gr. di Farina
- 2 Uova
- 1 Limone
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Cucchiaino di Cannella
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate le zucchine a rondelle.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
Incorporate al composto la farina setacciata, l’olio, la cannella, la scorza grattugiata del limone e il lievito.
Amalgamate gli ingredienti e unite le zucchine.
Imburrate uno stampo a cerniera di 26 cm e spolverizzatelo di farina.
Rovesciatevi il composto e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
Sformate la torta, fatela raffreddare, decorate a piacere e servite.
